03.07.2014 - Kirschen selbst pflücken am Wochenende 05./06. Juli
Die Themen in diesem Newsletter:
- Kirschen selbst pflücken am 05./06. Juli
- Prognose Termine Erntefeste
Liebe Apfelbaumpaten,
hier kommt die gute Nachricht: Auch am kommenden Wochenende, 05./06. Juli, haben wir ausreichend Bäume mit reifen Kirschen zum selbst Pflücken zur Verfügung. Bei Ihrer Ankunft melden Sich Sie sich bitte bei uns im Hofladen. Wir zeigen Ihnen dann, wo Sie reife Kirschen finden und wo Sie pflücken dürfen. Erfahrene Pflücker unter Ihnen wissen es bereits: Wir legen Wert darauf, dass alle Kirschen mit Stängel gepflückt werden. Hierfür gibt es mehrere Gründe: Wird der Stängel aus der Kirsche herausgerissen, entsteht eine Wunde. Hier tritt Saft aus, der die anderen Früchte verklebt, und an der offenen Wunde treten Keime ein, die Fäulnis verursachen. Hier geht es also um die Qualität der Früchte, die Sie essen möchten.
Ein weiterer Grund ist, dass unsere Erntehelfer sehr viel mehr Arbeit haben, wenn sie bei der Kirschernte leere Stängel mitpflücken, die direkt am Baum oder später beim Sortieren der Früchte wieder herausgesucht werden müssen.
Ferner ist uns wichtig, dass die Bäume möglichst wenig beschädigt werden. Im Klartext: Niemand klettert in die Bäume. Blätter und Äste bleiben an den Bäumen und werden nicht abgerissen. Denn dort, wo die Kirschen am Zweig wachsen, befinden sich zwischen den Stängeln schon die Knospen des nächsten Jahres. Wenn die Blätter am Baum bleiben, dann sind auch die Knospen unversehrt.
Eine Kirschsorte möchten wir besonders empfehlen: SUNBURST
Eine leuchtend rote Kirsche, groß, fest und süß! Am letzten Wochenende konnten einige von Ihnen bereits die ersten reifen Sunburst ernten. Ihr großer Vorteil: Sie steht unter dem schützenden Foliendach. Der Regen der letzten Tage konnte ihr nichts anhaben. Zwischen den Kirschen, die dem Regen ausgesetzt waren, finden wir jetzt leider zunehmend geplatzte Früchte.
Hier sehen Sie die Sorte Sunburst am Baum:
Voraussichtlich wird es am Wochenende 12./13. Juli auch noch genug reife Kirschen an den Bäumen geben. Wenn das der Fall ist, werden wir noch einmal zum Pflücken einladen.
Termin:
Am Wochenende 05. und 06. Juli 2014
Freitagnachmittag von 14.00 - 17.00 Uhr
Sonnabend und Sonntag von 10.00 - 17.00 Uhr
Herzliche Grüße aus der Altländer Kirschernte,
Obsthof Axel Schuback
Erntetermine für die Patenbäume
Die Termine für unsere Erntefeste lassen sich jetzt noch nicht endgültig bestimmen, denn die Reife der Früchte hängt entscheidend vom Verlauf der Witterung ab. Wir gehen aber sehr stark davon aus, dass die Apfelernte wegen der sehr frühen Vegetation in diesem Jahr sehr früh stattfinden wird.
1. Erntefest für Cox Orange, Elstar und Holsteiner Cox:
Wahrscheinlich werden wir die früheren Sorten wegen des allgemeinen Vegetationsvorsprunges in diesem Jahr schon in der ersten Septemberhälfte ernten können, d.h. am Wochenende 06./07. oder 13./14. September.
2. Erntefest für Boskoop, Jonagold, Gloster und Red Jonaprince:
Die späteren Sorten folgen zwei bis drei Wochen danach, also 27./28. September oder 04./05. Oktober.
Bitte beachten Sie, dass diese Termine noch nicht verbindlich sind. Über die genauen Termine werden wir Sie in weiteren Newslettern und auf unserer Website informieren.
Wenn Sie gezwungen sind, schon jetzt Ihre Reise zum Apfelbaum fest zu planen, dann empfehlen wir, sich auf den jeweils ersten Termin Ihrer Sorte festzulegen.
Notfalls können Sie Ihren Baum dann eine Woche vor dem eigentlichen Erntefest pflücken. Auch wenn Sie dann die große Sause beim Erntefest verpassen - Sie pflücken Ihren Baum selbst.
Eine Woche früher pflücken ist kein Problem, eine Woche später dagegen ist fast unmöglich. Denn nach dem Erntefest werden die Bäume im Rahmen des normalen Arbeitsablaufes auf dem Betrieb abgeerntet. Die Erfahrung zeigt: Es ist uns nicht möglich, dabei einen einzelnen Baum auszulassen. Wenn die Pflück-Kolonne die Markierung bemerkt, dann ist es schon zu spät.
Wenn Sie noch eine Unterkunft suchen und ein paar Tage länger in Jork bleiben möchten:
Schöne Ferienwohnungen gibt es im "Ferienhof Altes Land"
http://www.altlaender-ferienhof.de/
Telefon 04162 - 250 91 96
Passend zum Sommer ein Rezept für Rote Grütze:
Feine Rote Grütze
Zutaten.:
Je 125 g rote und schwarze Johannisbeeren
250 g Himbeeren
250 g Kirschen - am besten selbst gepflückt ;-)
250 g Erdbeeren
40 g Speisestärke
½ l Johannisbeersaft
50 g Zucker
Die Früchte putzen, waschen, die Kirschen entsteinen. Große Erdbeeren halbieren oder vierteln.
Speisestärke mit 4 EL Wasser glattrühren. Die Johannisbeeren mit dem Saft langsam zum Kochen bringen, etwa 3 Min. sieden lassen. Dann durch ein Sieb rühren.
Den Saft mit Zucker aufkochen, die Speisestärke einrühren und „klar kochen“. Die Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren unterziehen.
In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
Dazu kalte Milch, Sahne oder Vanillesoße reichen.
Quelle: Kochbuch des Landfrauenvereins Altes Land: „Leckere Früchte in köstlichen Gerichten aus dem Alten Land“