23.06.2011 - Die Kirschen sind reif - lecker, lecker, lecker!
Liebe Apfelbaumpaten,
die Kirschen sind reif! Ab sofort bekommen Sie frisch gepflückte Kirschen in unserem Hofladen. Süß, saftig, lecker!
Auch in diesem Sommer laden wir Sie auf unseren Obsthof zum Kirschen selbst Pflücken ein.
Termine:
Am kommenden Wochenende 25./26. Juni und am darauf folgenden Wochenende 02./03. Juli von 10.00 h bis 17.00 h.
Für 3,00 Euro/kg pflücken Sie so viele Kirschen, wie Sie möchten. Die Kiepen (Körbe) für die Ernte der Früchte stellen wir zur Verfügung. Dann geht es auf eigene Faust in die Kirschanlage und Sie pflücken von den verschiedenen Sorten ganz nach Ihrem Geschmack. Frischer geht es nicht und naschen ist erlaubt!
Für alle Interessierten hier schon ein paar kurze Hinweise. Genau wie beim Äpfel Pflücken gilt auch bei den Kirschen:
- Keine Knospen mit abpflücken! Sie bilden die Grundlage für die Früchte und damit für die Ernte des nächsten Jahres. Wer Blätterbüschel in der Kiepe hat, der hat etwas falsch gemacht.
- Die Kirschen immer mit Stängel pflücken. Dazu die Stängel dort anfassen, wo sie am Baum sitzen, und dann seitlich abknicken. Herausgerissene Stängel verursachen eine Verletzung der Frucht. Saft tritt aus und die Früchte faulen dann schneller. Aber erfahrene Baumpaten wissen das natürlich längst...
Der letzte Winter war mal wieder ein richtiger Winter und der Sommer in diesem Jahr steht dem in nichts nach. Unter der Trockenheit haben die kleinen Äpfel nicht gelitten, denn durch unsere Beregnungsanlagen konnten wir die Bäume mit dem nötigen Wasser versorgen. Wasser + Wärme = Wachstum!
Schon in den vergangenen Jahren war die Vegetation sehr früh im Vergleich zum langjährigen Jahresmittel. In diesem Jahr geht alles noch schneller. Anfang Mai war die Blüte schon fast vorbei. Die Kirschernte beginnt normalerweise Ende Juni - wir haben die ersten reifen Kirschen vor 10 Tagen gepflückt.
Alternanz:
Im letzten Newsletter hatten wir es schon erwähnt, in diesem Jahr leiden mehrere Apfelsorten unter "Alternanz". Sonst ist es hauptsächlich der Elstar, in diesem Jahr auch Jonagold und sogar Gloster, beide gelten sonst als zuverlässige Arbeitstiere unter den Apfelsorten. Langjährige Baumpaten eines Elstar haben schon Erfahrung damit. Für alle neuen Baumpaten noch einmal eine kurze Erklärung:
Die Erntemenge eines Baumes hat über die Jahre einen wellenförmigen Verlauf. In einem Jahr trägt der Baum mehr Äpfel, zeigt aber wenig Wachstum im Holz. Im nächsten Jahr gleicht er das geringe Wachstum wieder aus, also treibt er sehr stark aus, produziert aber dafür weniger Äpfel. Der Baum trägt dann im Wechsel entweder zu viele oder zu wenige Früchte.
Diese alternierende Erntemenge ist ganz normal. Man versucht, die Schwankungen durch gezielten Baumschnitt, die richtige Ernährung des Baumes, (also exakt bemessene Düngergaben) und Ausdünnen der Früchte möglichst gering zu halten: Der Baum soll in ein Gleichgewicht von Wachstum und Fruchtproduktion kommen. Einige Apfelsorten, darunter der Elstar, neigen zu stark ausgeprägter Alternanz.
Machen Sie sich trotzdem keine Sorgen um Ihre Apfelernte. Es gilt die 20-kg-Garantie, Untermengen füllen wir auf. Es wäre auch uns viel lieber, an jedem Apfelbaum in jedem Jahr zuverlässig 20 kg oder mehr Früchte zu haben. Aber so ist die Natur, wir haben darauf nur begrenzten Einfluss. Und wenn mal ganz wenige Äpfel am Baum sind, dann zeigen wir Ihnen einen anderen Baum, an dem Sie bis 20 kg vollpflücken können.
Herzliche Grüße aus der Kirschernte,
Axel Schuback
Aktuelles vom ObsthofKirschen einnetzen
Bei den Süßkirschen haben wir bereits vor zwei Wochen die Netze aufgezogen. Sie werden sicherlich die großen Stellagen im Obsthof gesehen haben. Mit den vereinten Kräften der ganzen Nachbarschaft werden große Netze über die Kirschanlagen gezogen, um die Früchte vor gefräßigen Vögeln zu schützen. So können die Kirschen in Ruhe ausreifen und werden süß und saftig.
Zudem entfällt das lästige "Sprehen hüten" (Altländer Platt: Sprehen = Stare), also das Verscheuchen der Vögel, das sonst sehr zeitintensiv ist und viel Arbeitskraft bindet.
Kirschen pflücken
Die Kirschernte hat begonnen. Auf unserem Obsthof werden die Kirschen in den traditionellen "Kiepen" gepflückt, also in Weidenkörben, die ca. 6 kg Kirschen fassen.
Die Kiepen sind zwar wesentlich teurer als Plastikeimer, bieten aber viele Vorteile für die empfindlichen Früchte: Durch die konische Form und die strukturierte Oberfläche des Weidengeflechts wird am Boden der Kiepe wesentlich weniger Druck auf die Früchte erzeugt als in einem glatten Plastikeimer. Bei Feuchtigkeit trocknen die Kirschen schneller ab, dadurch werden nachträgliches Platzen und Fäulnisbildung verringert.
Entwicklungsstand der Äpfel
Auf dem angehängten Bild sehen Sie den aktuellen Entwicklungstand der Elstar im Größenvergleich mit einer 2-Euro Münze. Unten in der Bildmitte einige kleine verdorrte Früchte, die der Baum selbst abwirft (Juni-Fall). Im Hintergrund leuchten die reifen Kirschen in der Sonne.
Baumpflege - Äpfel ausdünnen
Mit dem Auspflücken überzähliger Früchte bei den Äpfeln warten wir noch, bis der "Juni-Fall" abgeschlossen ist. Im Juni wirft der Apfelbaum von ganz allein einige Früchte ab, um die verbleibenden besser ernähren zu können. Erst danach werden wir die Früchte evtl. weiter reduzieren, um die Qualität der Äpfel zu steigern.
Erntetermine für die Patenbäume
Die Termine für unsere Erntefeste lassen sich jetzt noch nicht bestimmen, denn die Reife der Früchte hängt entscheidend vom Verlauf der Witterung ab. Voraussichtlich werden sie ähnlich früh liegen wir im letzten Jahr.
Wahrscheinlich werden wir Cox Orange, Elstar und Holsteiner Cox schon Anfang oder Mitte September ernten, d.h. am Wochenende 10./11. oder 17./18. September.
Boskoop, Jonagold, Gloster und Red Jonaprince folgen zwei bis drei Wochen später, also 01./02. oder 08./09. Oktober.
Bitte beachten Sie, dass diese Termine noch nicht verbindlich sind. Über die genauen Termine werden wir Sie in einem weiteren Newsletter und auf unserer Website informieren.
"Ferienhof Altes Land"
An dieser Stelle ein Hinweis in eigener Sache: Ab Juli werden wir Ferienwohnungen in Jork anbieten. Ebenfalls ab Juli werden Sie sich Bilder und Grundrisse auf einer eigenen Website ansehen können. Wenn Sie sich vorher schon informieren möchten: Der "Ferienhof Altes Land" ist unter der Telefonnumer 04162 - 250 91 96 erreichbar.